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![コローレ 2021 ビアンコ ビービー グラッツ / Colore 2021 BiBi Graetz [IT][白]](https://www.suruga-ya.jp/database/images/no_photo.jpg)
コローレ 2021 ビアンコ ビービー グラッツ / Colore 2021 BiBi Graetz [IT][白]
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：34836173796 中古 ：348361737961 |
メーカー | コローレ | 発売日 | 2025/02/25 02:38 | 定価 | 20240円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
コローレ 2021 ビアンコ ビービー グラッツ / Colore 2021 BiBi Graetz [IT][白]
商品情報
海を見下ろすブドウ畑で栽培されている古樹のアンソニカを使用した秀逸な白。2021年は、エレガントさと力強さを兼備したアン
ソニアの個性が際立つヴィンテージで、エニシダや桃、アーモンドペーストの複雑なアロマを持つ、地中海の潮風を連想させる
フレッシュ感を湛えた複雑な味わいに仕上がっています。
《辛口/白》 IGTトスカーナ 産地：ジリオ島（ピエトラボーナの小区画） 品種：アンソニカ100％ 標高：200-500ｍ 樹齢：80年以
上 土壌：花崗岩が浸食してできた砂質の土壌 収穫：全て手摘み 醸造：除硬後、優しくプレスし、ステンレスタンクで6-7日間
低温発酵を行う。除硬後、優しくプレスし、ステンレスタンクで6-7日間低温発酵を行う。そのうち70％を均等に新樽、1年使用樽
、2年使用樽に移し、さらに１０日間発酵、残りの３０％はステンレスタンクで発酵を完了させる。その後、ワインの70％を樽内で７ヵ
月間、澱とともに寝かせ（バトナージュを行う）、残りの30％をタンクで熟成させる。
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