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【送料無料】イ ヴィニェーリ パルメント カゼッレ 2019 白ワイン カリカンテ イタリア 750ml

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メーカー 【送料無料】イ 発売日 2025/02/11 11:32 定価 11340円
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【送料無料】イ ヴィニェーリ パルメント カゼッレ 2019 白ワイン カリカンテ イタリア 750ml

エトナの第一人者「サルヴォ フォーティ」のイ ヴィニェーリ
3年以上寝かせてリリースされる濃密な白「パルメント カゼッレ」

パルメント カゼッレ イ ヴィニェーリ
Palmento Caselle I Vigneri

商品情報
エトナの第一人者サルヴォ フォーティ氏による、25年以上の活動の集大成の白。セレクションマサルで選抜し、一部自根のヴィーニャディミーロと違い、すべてのブドウ樹を自根で植樹したカッリカンテによる白ワインです。収穫年からすくなくとも3年経ってからリリースされるため、果実味は非常に濃密で、酸との調和がとれています。
生産者情報
イ ヴィニェーリ I Vigneri
エトナ大学で醸造学を研究するかたわらで、ベナンティやグルフィなどシチリア東部を代表するワイナリーのコンサルタントを長年務めたサルヴォ フォーティ氏が2000年に設立したワイナリー。エトナ山の標高1200mにある2.5ヘクタールの自社畑にネレッロマスカレーゼ、カリカンテ、グレカニコと少量のフランス品種を栽培しています。除草剤や殺虫剤は使用せず、エトナの家畜小屋から直接仕入れた羊の堆肥を用いるビオロジック農法でICEAの認証を取得しています。醸造は500リットルの古樽で発酵させるという伝統的な方法で、二酸化硫黄の使用はごく少量。サルヴォ氏は、「誰よりもエトナのワインを知る人」とまで言われる人物ながら、自身のワイナリーでワインを造っていることはあまり知られていません。エトナの真髄を味わう上で最高の造り手と言えます。
Palmento Caselle I Vigneri
イ ヴィニェーリ (詳細はこちら)
セレクションマサルで選抜し、一部自根のヴィーニャ・ディ・ミーロと違い、すべてのブドウ樹を自根で植樹したカッリカンテによる白ワイン。収穫年からすくなくとも3年経ってからリリースされるため、果実味は非常に濃密で、酸との調和がとれている。サルヴォ・フォーティの25年以上の活動の集大成の白。
750ml
カリカンテ
イタリア・シチリア
エトナDOC
自然派
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株式会社ラシーヌ


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