【マグナム瓶】アンドレ・ボノーム ヴィレ・クレッセ ル・コトー・ド・レピネ [2020]1500ml (白ワイン)

年産850本のみ！
トップソムリエさんや評価誌では、品質はまるで上質なムルソーの様だと大絶賛する特別な希少キュヴェ。

1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。

アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な“コート・ドールのようなワイン“を目指しました。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年-70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。

「ヴィレ・クレッセ ル・コトー・ド・レピネ」は、2009年から新リリースのグラン・クリュとも言うべき上級キュヴェ。樹齢は90-95年(1923年頃植樹) 僅か10畝のみ0.3ha所有。25-30hl/ha低収量。(カンテーヌ、オー・ド・メナール)と並び、グランクリュと言うべきレベルのワインだが、3つの中でも特に生産量が少ないもの。

プレトル・ド・カンテーヌ(樹齢100年)と同じ醸造法ですが、カンテーヌよりもさらに濃密で力強い印象。

テクニカル情報
品種：シャルドネ、年産：700本、リューディ名：lEpinet、面積：0.15 ha、畑向き：東向き、土壌：褐泥石面、標高：250m、樹齢：90年剪定：ギュイヨ式剪定法、密植度：8，600本/ha、収量：45hl/ha、手摘収穫、BIO認証有、除梗無、発酵タンク：オーク樽、低温浸漬無、マロ発酵有、発酵期間：4-8週間、発酵温度：18C、天然酵母、新樽比：25%、熟成期間：24ヵ月(樽熟12ヵ月+ステンレス12ヵ月)、 瓶詰時フィルター：極軽く、コラージュ(清澄)：ベントナイト/粘土、熟成可能年数：10年以上

Domaine ANDRE BONHOMME VIRE CLESSE LE COTEAU DE L’EPINET
ドメーヌ・アンドレ・ボノーム ヴィレ・クレッセ ル・コトー・ド・レピネ
生産地：フランス ブルゴーニュ マコネ マコン
原産地呼称：AOC. VIRE CLESSE
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：13.5%
味わい：白ワイン 辛口

アンドレ・ボノム　Andre Bonhomme