【送料無料】エスピノ グラン キュヴェ カベルネ ソーヴィニヨン 750ml 6本セット ケース販売【正規品・取り寄せ品】ウィリアム フェーヴル チリワイン/赤ワイン/重口/750ml×6【ケース売り】【業務用】
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：34794281330 中古 ：347942813301 |
メーカー | 【送料無料】エスピノ | 発売日 | 2025/02/07 23:58 | 定価 | 10868円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
【送料無料】エスピノ グラン キュヴェ カベルネ ソーヴィニヨン 750ml 6本セット ケース販売【正規品・取り寄せ品】ウィリアム フェーヴル チリワイン/赤ワイン/重口/750ml×6【ケース売り】【業務用】
「マウンテン グロウン ワイナリー」
群を抜く標高の「マウンテン グロウン ワイナリー」
畑は、まさに山の中にあります。そのため、畑の開墾もすべて手作業で行い、たいへんな労力が必要でした。標高が高いアンデスの山で育つ葡萄は、他よりも比較的冷涼な気候の影響を受け、成熟がゆっくりと進みます。その結果、十分な酸を保ち、アルコールが高すぎない、たいへんバランスのとれたワインが出来ます。「マウンテン グロウン ワイナリー」と呼ばれる生産者の多くは500～550mにありますが、フェーヴル チリは、もっと高い640～950mに位置しています。標高の異なる5ヶ所に畑を所有しており、綿密な土壌分析を行った結果、それぞれの品種に最も適した場所に植えています。サン ルイス（640m）は、ワイナリーのあるところです。ラス マハダス（700m）。サン フアン（840m）で、ウィリアム フェーヴルが魅せられた畑。マイポ川の上流、さらに標高の高い渓谷の上部に、ラス トゥーナス（900m）。ボカ チカ（950ｍ）のアルゼンチン側はウコ ヴァレーと呼ばれ、マルベックに最適な地域です。
「最後は食べて種の味わいで決める収穫時期」
収穫は土壌や熟成具合を見て区画ごとに行います。葡萄の状態は、分析値も参考にしますが、最終的には実際に葡萄を食べて、種の色と味わいで判断しています。「大切なのは選別を熱心に行うことではなくて、良い葡萄を収穫できるように育てること、収穫の時期を正しく判断すること」
「複雑さのため、他品種をブレンド」
ピノ ノワール以外の赤は、主要品種の他に必ず違う品種を少量ブレンドします。複雑さを与え、ポテンシャルを高めるためで、加える品種や比率は年によって変わります。
「ほとんどフレンチオークの樽を使用」
97～98％がフレンチオーク樽。以前はすべて225Lだった。クリスティアンは、より酸化が少ないほうがよいと考え、300L（カルムネール用）、500L（シャルドネ、カベルネ用）を導入した。輸入業者の資料より抜粋
| ワイン名 | エスピノ グラン キュヴェ カベルネ ソーヴィニヨン Espino Gran Cuvee Cabernet Sauvignon |
| ワイン種別 | 赤ワイン |
| 味わい | 重口 |
| 生産者 | ウィリアム フェーヴル |
| 産地 | マイポ ヴァレー |
| 容量 | 750ml / フルボトル |
| 等級 | |
| 備考欄 |
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