A4-5等級のきたかみ牛 上カルビ焼肉 1kg（８～10人前） 岩手県 ブランド牛 上カルビ 焼肉用 贈答用 プレゼント
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：34783674931 中古 ：347836749311 |
メーカー | A4-5等級のきたかみ牛 | 発売日 | 2025/02/11 13:29 | 定価 | 11232円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
A4-5等級のきたかみ牛 上カルビ焼肉 1kg（８～10人前） 岩手県 ブランド牛 上カルビ 焼肉用 贈答用 プレゼント
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【名称】
いわて きたかみ牛 上カルビ【内容量】
岩手県北上市産きたかみ牛4～5等級 1kg【賞味期限】
出荷日より30日間 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。肉質日本一を受賞したことのある「きたかみ牛」は肉質4等級以上の黒毛和牛です。日本最大級の農業生産法人「西部開発農産」が自社牧場で繁殖から肥育まで丹精込めて育て上げました。是非ご賞味ください【原材料】
岩手県北上市産きたかみ牛4～5等級 カルビ 【カルビ】
カルビとは、「まえばら」を分割したに「さんかく」という部位の胸骨間の骨付き肉、そして「ともばら」、「なかばら」の肋骨がついた骨付きの牛肉を「カルビ」と呼びます。その中から上質の柔らかい部分のみを選んだのが、上カルビです【カルビと上カルビの違い】
基本的には、
・柔らかさ
・霜降り（さしの入り方、脂の乗り方）の程度を基準に上カルビを選定しています。
部位的には、ザブトンや三角バラ、カルビは、たてばらやカイノミの部位になることが多いですが、必ずしも限定されるわけではありません。【保存方法】
要冷凍-18以下※解凍後はお早めにお召し上がりください。【お召上がり方】
ポイントは、何度もひっくり返さないこと！片面じっくり、後はサッと炙る！1.お肉は常温近くに戻しておき、焼く前に軽く塩コショウをふります。
2.厚手のフライパンは煙が少し出るくらい熱しておき、油をひき、自分からみて手前から静かにお肉をフライパンの上に置きます。
3.お肉をなるべく動かさず、下面に焼色が付く頃に、上面に少し脂が浮いて一瞬はれ上がりますので、急いで裏返して下さい。
4.５～６秒待ち、切り口に少し赤身が残っている位が食べごろです。【解凍方法】
1.冷凍された牛肉は、低温でゆっくりと解凍するのが鉄則。冷蔵庫内での自然解凍は、とても簡単で安全な方法。この方法が、すべての解凍の基本となります。冷蔵庫の中で、ゆっくり、じっくり解凍することにより、お肉の旨みである肉汁もほとんど出さずに、品質を保ったまま解凍できます。2.調理する前には常温に戻すのがオススメ。解凍したばかりの牛肉を、いきなり調理してしまうのは要注意。牛肉がまだ冷たいと加熱温度の差が大きくでてしまうため、お肉が硬くなったり焼きムラができてしまう可能性も。自然解凍できたら、調理する30分ほど前に冷蔵庫から出して室温に戻しておくと、品質を損なうことなく、より柔らかくて美味しい牛肉を召し上がる事ができます。【JANコード】
4980261200035【販売者】
株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村）
| メーカー名 | 農業生産法人 西部開発農産 |
| 原産国名 | 日本 |
| 産地直送 | 岩手県 |
| 商品説明 | やわらかく、おいしい、 |
| 安全上のお知らせ | 解凍後は賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。 |
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