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クリストフ・ミニョン ADN ドゥ ムニエ ロゼ ド セニエ エクストラ ブリュット NV 750ml フランス シャンパーニュ ロゼ シャンパン 辛口 ビオディナミ
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：3471297837 中古 ：34712978371 |
メーカー | クリストフ・ミニョン | 発売日 | 2025/02/12 22:59 | 定価 | 11495円 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カテゴリ | |||||||||
クリストフ・ミニョン ADN ドゥ ムニエ ロゼ ド セニエ エクストラ ブリュット NV 750ml フランス シャンパーニュ ロゼ シャンパン 辛口 ビオディナミ
テロワールを表現するピュアなワイン造り
クリストフ・ミニョン
若きシャンパーニュ生産者クリストフ・ミニョン氏はマルヌ渓谷の中央部南側フェスタニーの地に6haの自社葡萄園を所有するRM（レコルタン・マニピュラン：葡萄生産者元詰め）。ビオ・ディナミ（有機自然栽培）を実践し、ピュアなテロワールの味わいを表現したシャンパンを作り出す。一般的に重厚さに欠けると評価されるピノム・ニエを主体に、実に堂々とした骨格を感じさせる味わいのシャンパンを生み出す。ビオディナミで栽培された
ピノ・ムニエから造られるロゼ
ムニエへの思いを込めてムニエ100％のキュヴェにADN DE MEUNIER （ムニエのDNA）と名付けたクリストフ・ミニョンの思いを表現するロゼ・ド・セニエのエクストラ・ブリュット。補助品種などと言われたムニエの素晴らしさを自ら実証したクリストフはムニエ・シャンパーニュ造り手の第一人者とシャンパーニュ生産者や評論家から高く評価される。【醸造・熟成工程】
ヴァレ・ド・ラ・マルヌの Festigny とLe Breuilの2つの畑でビオディナミ農法を活用して栽培されたピノ・ムニエ種で造られたロゼ。手摘み収穫された葡萄は選果され、90％の除梗で発酵と醸しが開始される。20時間後にワインは抜き取られ、発酵は継続される。発酵期間は3週間。全て天然酵母で行われる。マロラクティック発酵は行わない。2次発酵後の瓶熟成は40か月、ルミアージュはジロ・パレット使用し、デコルジュマン時のドサージュは2～5ｇ/?。ドサージュにはビオ栽培の砂糖黍原料の砂糖を使用。
| 商品名 | ADN ドゥ ムニエ ロゼ ド セニエ エクストラ ブリュット |
|---|---|
| 原語表記 | ADN de Meunier Rose de Saignee Extra Brut |
| ヴィンテージ | NV |
| 容量 | 750ml |
| タイプ | スパークリング（ロゼ）・辛口 |
| 生産者 | クリストフ・ミニョン |
| 生産地・等級 | フランス シャンパーニュ |
| 葡萄品種 | ピノ・ムニエ100％ |
| アルコール度数 | 12％ |
| その他 | ビオディナミ |
| 関連商品 | クリストフ・ミニョンのワイン フランス シャンパーニュのワイン スパークリング（ロゼ）のワイン |
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