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郷右馬允義弘 青霞シリーズ 安来鋼青2号 本霞研 切付柳刃 270 mm 【水牛八角柄】
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：34846792942 中古 ：348467929421 |
メーカー | 郷右馬允義弘 青霞シリーズ 安来鋼青2号 本霞研 切付柳刃 | 発売日 | 2025/02/14 15:43 | 定価 | 18308円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
郷右馬允義弘 青霞シリーズ 安来鋼青2号 本霞研 切付柳刃 270 mm 【水牛八角柄】
商品情報
ブランド： 郷右馬允義弘（山脇刃物製作所）
グレード：青霞（あおがすみ）
材質：安来鋼青紙2号
刃渡：270 mm
柄：朴・水牛八角柄
特徴：多くの調理師に好まれる安来鋼青紙2号を使用し、刃欠けの少ない安定性と永切れ性能の両立が特徴です。柄は高級感のある朴八角柄を使用し、耐水性と持ちやすさを兼ね備えました。タガネを用いて職人が一丁一丁、「郷右馬允義弘造」の銘を刻んでお届けいたします。
※【付属品オプションあり（ご注文の際、付属品の項目の中からお選びください）】
付属品：義弘オリジナル角印付き専用天然木（朴）サヤ、黒檀ピン付（最後の画像をご参照ください）
※注意：切れ味は抜群ですが、取扱いによってはサビる材料です。使用後はぬるま湯で洗い、必ず水気を取ってから、適切な場所で保管してください。長期間未使用の場合はサラダ油、メインテナンス用椿油等をつけ、新聞等で包んで保管してください。
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