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カミュシャルム・シャンベルタングラン・クリュ [2016]750ml

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商品詳細情報

管理番号	新品：34752436119 中古：347524361191	メーカー	カミュ	発売日	2025/02/10 20:44	定価	12012円
カテゴリ	ビール・洋酒ワイン赤ワイン

カミュシャルム・シャンベルタングラン・クリュ [2016]750ml

Camus　/　カミュ

「昔ながらのブルゴーニュ」を造り続ける、特級畑の最大所有者！

ジュヴレ特級畑の最大所有者
1850年代から既にカミュ家では葡萄栽培が行われていました。現当主ユベールは18haを所有し、その約2/3は特級畑にあたります。ジュヴレ・シャンベルタン村において最大の地主の一人です。1981年から2004年の長期間INAOの地域代表を努め、更に1993年にはIBV(ブルゴーニュワイン事務局)の局長にもなっています。80歳を超える「ユベール」は今も毎日畑で働いていて、事務作業は娘の「エディ」が担当しています。

50年間変わらない醸造
ユベールのワイン作りは至ってシンプル。発酵時の温度調節機の導入はなされたが、基本的には約50年間何も変わっていない。 40年を超える葡萄樹から産まれる健全な葡萄は収穫後100%除梗され、1週間から10日の1次発酵に入る。ルモンタージュとピジャージュを1日1回行い、ユベールお気に入りの1920年製のプレス機でゆっくりプレスされたワインは15-18ヶ月、樽熟成されます。新樽の比率は平均で25%（グラン・クリュに関しては約50%）できるかぎりシンプルに行われます。ワインを更に上のレベルに押し上げようという造り手は収量を落とし、凝縮度を上げるが、ユベールは上のレベルを目指すのではなく、自分の畑の葡萄をワインに変えるだけで、彼等の昔ながらのブルゴーニュワインを造り続けています。

衝撃価格のグランクリュ！
「昔ながらのブルゴーニュ」を造り続ける老舗が手掛ける、秀逸な特級畑の１本。

1850年代から「カミュ」では葡萄栽培が行われていた。現当主「ユベール」は16.8haを所有。その2/3は特級畑だと言うから贅沢。勿論、ジュヴレ・シャンベルタン村において最大の地主の1人で最大のグラン・クリュ所有者。「ユベール」は1981～2004年の長期間INAOの地域代表を努めた。更に1993年にはIBV(ブルゴーニュワイン事務局)の局長を務めるなど地元の人望も厚い。80歳を超える「ユベール」は今も毎日畑で働いていて、事務作業は娘の「エディ」が担当している。

「シャルム・シャンベルタングラン・クリュ」は、若いうちは常にとても深く濃密な色合いのワイン。特有の粘性と肉厚なまろやかさ、そしてシャンベルタンと競えるくらいのアフターの長さを備えている。またシャルムのタンニンは常に濃密で力強い。良年を熟成させた場合、ブルゴーニュ地方で最も複雑なワインのひとつとなる。

赤スグリからフランボワーズまで、小粒でチャーミングな果実の香りが全開！マッシュルーム香がふんわりと漂う。肉付きの良い果実味に酸が心地よく伸び、筋肉質なミネラルは太く長い。今、フルーツを楽しむ飲み頃と、これからの熟成過程への期待、両方の飲み頃を楽しめる1本。

CAMUS CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU
カミュシャルム・シャンベルタングラン・クリュ
生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイジュヴレ・シャンベルタン
原産地呼称：AOC. CHARMES CHAMBERTIN
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：13.5%
味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ